食の現場を支えるトピック
おせち商戦はもう始まっている！重箱の色で変わる、おせちの印象
10月に入り、ようやく秋らしさを感じる季節になりました。 お正月はまだまだ先のように感じますが…？ 食品業界ではすでにおせち商戦が動き始めています。 年末年始に向けて、おせち料理を製造・販売する飲食店やホテル、仕出し店などでは、メニューだけでなく「どんな容器に盛り付けるか？」も重要な準備の一つです。 そこで今回は、おせち料理を彩る重箱の色に注目してみましょう。
おせち商戦はもう始まっている！重箱の色で変わる、おせちの印象
10月に入り、ようやく秋らしさを感じる季節になりました。 お正月はまだまだ先のように感じますが…？ 食品業界ではすでにおせち商戦が動き始めています。 年末年始に向けて、おせち料理を製造・販売する飲食店やホテル、仕出し店などでは、メニューだけでなく「どんな容器に盛り付けるか？」も重要な準備の一つです。 そこで今回は、おせち料理を彩る重箱の色に注目してみましょう。
Food EXPO Kyushu 2026に出展します！食品容器のことなら九州パール紙工へ
「新しい食品容器を探している」 「商品の見た目をもっと良くしたい」 「テイクアウト・お弁当用の容器を見直したい」 「小ロットでも対応してくれる容器メーカーを探している」 そんな食品・飲食関連企業の皆さまに、ぜひお立ち寄りいただきたい展示会があります。 九州パール紙工は、2026年10月6日（火）・7日（水）に福岡国際センターで開催される「Food EXPO Kyushu 2026（フードエキスポ九州2026）」に出展します！
Food EXPO Kyushu 2026に出展します！食品容器のことなら九州パール紙工へ
「新しい食品容器を探している」 「商品の見た目をもっと良くしたい」 「テイクアウト・お弁当用の容器を見直したい」 「小ロットでも対応してくれる容器メーカーを探している」 そんな食品・飲食関連企業の皆さまに、ぜひお立ち寄りいただきたい展示会があります。 九州パール紙工は、2026年10月6日（火）・7日（水）に福岡国際センターで開催される「Food EXPO Kyushu 2026（フードエキスポ九州2026）」に出展します！
食品の消費税1％に向け最大350万円の補助金 飲食店が今から準備すべきこと
食料品の消費税率を1%に引き下げる特例措置は、2027年4月1日からの実施が予定されています。 そして今回、飲食店や食品を扱う事業者にとって注目したいニュースがもう一つあります。 それが、レジやPOSシステムの改修、新しいレジの導入に最大350万円を補助する支援策です。
食品の消費税1％に向け最大350万円の補助金 飲食店が今から準備すべきこと
食料品の消費税率を1%に引き下げる特例措置は、2027年4月1日からの実施が予定されています。 そして今回、飲食店や食品を扱う事業者にとって注目したいニュースがもう一つあります。 それが、レジやPOSシステムの改修、新しいレジの導入に最大350万円を補助する支援策です。
9月は約5000品目が値上げ 飲食店・弁当店が今こそ考えたいコスト対策
「また値上げ……」 そんなため息が出てしまうニュースが続いています。 2026年9月、飲食料品の値上げが今年最大の規模となっています。 帝国データバンクの調査によると、主要食品メーカー195社が9月に値上げする飲食料品は4,923品目。 前年9月の1,467品目と比べて約3倍となり、2026年で最も多い値上げラッシュとなりました。 値上げ1回あたりの平均値上げ率は11％です。 分野別では、しょうゆ、マヨネーズ、ドレッシング、食酢などの調味料が1,959品目と最多。 加工食品も1,848品目にのぼり、冷凍食品やチルド食品、すり身製品など幅広い商品が対象となっています。
9月は約5000品目が値上げ 飲食店・弁当店が今こそ考えたいコスト対策
「また値上げ……」 そんなため息が出てしまうニュースが続いています。 2026年9月、飲食料品の値上げが今年最大の規模となっています。 帝国データバンクの調査によると、主要食品メーカー195社が9月に値上げする飲食料品は4,923品目。 前年9月の1,467品目と比べて約3倍となり、2026年で最も多い値上げラッシュとなりました。 値上げ1回あたりの平均値上げ率は11％です。 分野別では、しょうゆ、マヨネーズ、ドレッシング、食酢などの調味料が1,959品目と最多。 加工食品も1,848品目にのぼり、冷凍食品やチルド食品、すり身製品など幅広い商品が対象となっています。
鳥貴族が値上げへ 飲食店に求められる値上げとコストコントロール
「また値上げか……」 そんなため息が聞こえてきそうなニュースです。 焼き鳥チェーン鳥貴族が、2026年10月1日から全品を20円値上げし、現在の税込390円から410円にすると発表しました。 食べ飲み放題のトリキ晩餐会も3,900円から4,100円へ値上げされます。 今回の値上げの背景には、鶏肉や野菜などの原材料費、人件費、エネルギーコストなどの上昇があります。 鳥貴族といえば、かつて「全品税別280円」という分かりやすい均一価格で人気を集めたことで知られています。 その後、2017年に税別298円、2022年に税込350円、2023年に360円、2024年に370円と、段階的に価格を引き上げてきました。2025年には390円となり、今回の値上げで410円になります。 「どこもかしこも値上げ、値上げ、値上げ…」 こうしたニュースを見るたびに、消費者としてはため息が出てしまいます。 1品20円の値上げなら「それくらいなら……」と思うかもしれません。 しかし、5品注文すれば100円、10品なら200円。 家族で利用したり、何度も外食したりすれば、積み重なった負担は決して小さくありません。 値段が上がれば、注文する品数を減らしたり、外食そのものを控えたりする人も出てくるでしょう。 お客様にとっては負担が増え、お店側にとっても客数や注文数が減る可能性がある。 まさに、誰にとっても簡単な問題ではありません。
鳥貴族が値上げへ 飲食店に求められる値上げとコストコントロール
「また値上げか……」 そんなため息が聞こえてきそうなニュースです。 焼き鳥チェーン鳥貴族が、2026年10月1日から全品を20円値上げし、現在の税込390円から410円にすると発表しました。 食べ飲み放題のトリキ晩餐会も3,900円から4,100円へ値上げされます。 今回の値上げの背景には、鶏肉や野菜などの原材料費、人件費、エネルギーコストなどの上昇があります。 鳥貴族といえば、かつて「全品税別280円」という分かりやすい均一価格で人気を集めたことで知られています。 その後、2017年に税別298円、2022年に税込350円、2023年に360円、2024年に370円と、段階的に価格を引き上げてきました。2025年には390円となり、今回の値上げで410円になります。 「どこもかしこも値上げ、値上げ、値上げ…」 こうしたニュースを見るたびに、消費者としてはため息が出てしまいます。 1品20円の値上げなら「それくらいなら……」と思うかもしれません。 しかし、5品注文すれば100円、10品なら200円。 家族で利用したり、何度も外食したりすれば、積み重なった負担は決して小さくありません。 値段が上がれば、注文する品数を減らしたり、外食そのものを控えたりする人も出てくるでしょう。 お客様にとっては負担が増え、お店側にとっても客数や注文数が減る可能性がある。 まさに、誰にとっても簡単な問題ではありません。
そうめんは夏の味方？それとも敵？話題の「そうめんNG論」を考える
暑い夏になると、食卓に登場する機会が増える「そうめん」。 暑くて食欲がない日でも、冷たくて喉ごしのよいそうめんなら食べられるという方も多いのではないでしょうか。 ところが最近、インターネット上では「そうめんは夏バテを悪化させる」「そうめんは食べないほうがいい」といった、いわゆる「そうめんNG論」が話題になっています。 では、本当にそうめんは夏バテの原因になるのでしょうか？
そうめんは夏の味方？それとも敵？話題の「そうめんNG論」を考える
暑い夏になると、食卓に登場する機会が増える「そうめん」。 暑くて食欲がない日でも、冷たくて喉ごしのよいそうめんなら食べられるという方も多いのではないでしょうか。 ところが最近、インターネット上では「そうめんは夏バテを悪化させる」「そうめんは食べないほうがいい」といった、いわゆる「そうめんNG論」が話題になっています。 では、本当にそうめんは夏バテの原因になるのでしょうか？
